comment

Les informations importantes inscrites sur l'étiquette d'une bouteille de vin pour en apprécier la qualité son les suivantes :

- le nom ou la marque d'un vin, du producteur ou de la propriété,

- le lieu de mise en bouteille. Une mise en récolte sur le lieu de récolte (par exemple, "mis en bouteille au château, au domaine, à la propriété") est un gage de sérieux,

- le millésime : il n'est parfois pas indiqué, ce qui en général présente un mauvais signe, s'agisant dans ce cas de mélange de millésime différen, hormis pour les champages, pour lesquels seules les années exceptionnelles sont millésimées,

- les appelations contrôlées (en France, AOC, Vin de Qualité Supérieure, Vins de pays),

- le cépage : en France, cette indication n'est pas obligatoire et elle n'est présente que si le vin n'est issu que d'un seul cépage,

- le degré d'alcool : il renseigne sur la maturité du raisin, car un raisin mûr possède une forte proportion de sucre qui se transforme en alcool lors de la fermentation. Le taux d'alcool varie entre 4,5% et 16%. Un degré faible (moins de 12%) est signe 'un vin de mauvaise qualié,

- "vieilli ou élevé" en fût de chêne : indique que le vin a passé quelques mois en fût de chêne, et doit présenter en thorie un goût boisé (attention, il 'agit là souvent d'un argument commercial),

- "Grand Vin de..., Grande cuvée, Tête de cuvée, Cuvée prestige..." : ces arguments sont bien ouvent égalment de nature commerciale et ne présage en rien d'une qualité garantie,

- "Grand cru, Cru classé, Cru ourgeois, Premier ru" : ces termes désignent eux des vins classés et donc de bonne qualité,

- "Blanc de blancs" : indique que le vin a été produit à partir de raisins blancs,

- "Prieur ou nouveau" : vin commercialisé dans ls mois qui sivent la récolte. Il s'agit alos d'un vin jeune qui doit être consommérapidement,

- le pays d'origine : en général, les pays du Nuveau Monde (Amérique du Nord et du Sud, Nouvelle-Zélande, Australi) mettent en avant le cépage et le nom du productur. Les pays d'Europe privilégient plutôt la région où le raisin a été cultivé (terror et AOC).